Từ trước đến nay, nhiều người chỉ biết đến một số loại tôm nổi tiếng như tôm sú, tôm càng xanh, hôm hùm…Tuy nhiên, có một loại tôm biển chứa nhiều chất dinh dưỡng, được nhiều gia đình tìm mua hiện nay chính là tôm sắt. Vậy tôm sắt là tôm gì? chúng có điều gì đặc biệt? Hãy cùng Trại cho mèo tìm câu trả lời về tôm sắt qua bài viết dưới đây nhé!
CHÚ Ý: CHO THUÊ LINK & ĐẶT SỐ MUA BÁN THÚ CƯNG CÁC BÀI TOP LIÊN HỆ: 0973272720
Tôm sắt là tôm gì?
Tôm sắt là một giống tôm sống ở biển với kích thước nhỏ. Chúng được yêu thích trong thời gian gần đây bởi chất thịt dai, ngọt, chắc giòn. Trong tôm sắt có chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là đạm và canxi nên rất tốt đối với trẻ nhỏ, người già, người cần chăm sóc đặc biệt.
>>>Xem thêm: Con rạm biển
Nguồn gốc của tôm sắt
Tên của loài tôm này bắt nguồn từ chính chiếc vỏ cứng của chúng. So với những loài tôm biển khác thì vỏ của tôm sắt dày hơn, cứng hơn, được ví là cứng như sắt. Vì vậy, người nấu cần phải lột vỏ tôm sắt trong quá trình chế biến thức ăn.
- >>>Xem thêm: Bạn biết gì về cá kìm?
Tôm sắt có nuôi được không?
Hiện nay, tôm sắt ngày càng được quan tâm và săn lùng trên thị trường. Do có nhu cầu cao nên nhiều người quan tâm là loại hải sản này có thể nuôi được như những tôm khác không? Câu trả lời dành cho những ai muốn nuôi tôm sắt là không nuôi được.
- >>>Xem thêm: Tôm hùm Alaska
Bởi tôm sắt có môi trường sống là những vùng biển sâu. Vì vậy điều kiện nuôi trồng ven bờ hiện nay không thể đáp ứng nhu cầu của chúng. Tôm sắt được bán trên thị trường hiện nay hoàn toàn từ đánh bắt tự nhiên theo mùa vụ.
Tôm sắt sống ở đâu?
Tôm sắt sống ở vùng biển sâu từ 30m – 70m thuộc khu vực cận nhiệt, nhiệt đới. Những nơi có nhiều tôm sắt sinh sống là khu vực biển Hoa Đông (Trung Quốc), biển Thái Châu, biển Ninh Ba và biển Hoàng Hải. Ngoài ra, tôm sắt còn được tìm thấy ở một số nước lân cận như Indonesia, Malaysia và Việt Nam. Hằng năm, từ tháng 11 đến tháng 5 năm sau chính là thời gian thu hoạch của tôm sắt. Sản lượng tôm sắt ở khu vực Cáp Nhĩ Tân (Trung Quốc) chiếm tới ⅙ tổng sản lượng tôm sắt hằng năm bán trên thị trường.
Đặc điểm hình thái của tôm sắt
Bề ngoài của tôm sắt khá giống với tôm sú nên có nhiều người nhầm lẫn giữa hai loại tôm này. Tuy nhiên, khi để ý kỹ, hai loại này cũng có điểm khác biệt. Tôm sắt có kích thước nhỏ hơn tôm sú khá nhiều, xung quanh thân có viền đen đậm. Khi luộc tôm sắt, những viền này sẽ chuyển thành màu đỏ đẹp mắt mà những loại tôm khá không có.
Tôm sắt trưởng thành có cơ thể dài từ 60 – 95mm, vỏ dày và cứng, cầm rất chắc thịt. Trên các rãnh bề mặt vỏ tôm sắt có lớp lông mềm. Trán dài và chóp tôm sắt hơi nhọn, đôi mắt tròn hình eo, xiên và cuống ngắn dày.
Vai trò của tôm sắt với sức khỏe con người
Tôm sắt có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vai trò quan trọng của tôm sắt đối với sức khỏe con người được kể đến như sau:
- Bổ sung lượng đạm tự nhiên cho cơ thể, giúp trẻ em phát triển khỏe mạnh, tăng sức đề kháng tự nhiên, cân bằng độ pH cho cơ thể.
- Tôm sắt có tác dụng tăng cường canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ và tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. ‘
- Những chất khoáng có trong tôm sắt giúp trẻ phát triển toàn diện, tăng cường khả năng ghi nhớ của não bộ.
- Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng của tôm sắt còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mắt. Nó giúp trẻ nhỏ hạn chế được các tật về mắt, người già giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể.
- Không chỉ với trẻ em, tôm sắt cũng rất tốt cho mẹ bầu, đảm bảo lượng protein cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn tôm sắt trong 3 tháng cuối của thai kỳ.
Mặc dù có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng các bạn không nên ăn quá nhiều tôm sắt trong một thời gian ngắn. Hãy lên thực đơn phù hợp để cơ thể hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng của loài tôm này.
Giá trị của tôm sắt
Giá trị dinh dưỡng của tôm sắt
Trong tôm sắt có chứa tới 79,42% protein và chỉ 0, 89% chất béo – thấp hơn rất nhiều so với những loại tôm khác. Ngoài ra, có tới 18 axit amin được phát hiện trong tôm sắt với 83,42% là axit amin thiết yếu cho cơ thể con người.
Các nhà khoa học cũng chỉ ra, trong tôm sắt còn chứa một lượng lớn axit béo bão hòa, kẽm và DHA+EPA. Đây đều là những chất dinh dưỡng rất tốt cần được bổ sung cho cơ thể của trẻ em.
Giá trị kinh tế của tôm sắt
Tôm sắt biển những năm gần đây được các bà nội trợ ráo riết săn lùng bởi số lượng bán trên thị trường là khá ít. Vì vậy mà giá tôm sắt trên thị trường hiện nay là khá cao, từ 450.000 đồng/kg cho loại đông lạnh, cao hơn nữa là tôm sắt tươi sống và loại nõn tôm sắt sấy khô đóng gói hút chân không.
Ngoài ra, tôm sắt sinh sống trong tự nhiên, con người không mất công chăm sóc, chỉ đầu tư công sức trong thời điểm thu hoạch. Vì vậy mà chi phí cho tôm sắt là thấp hơn nhiều so với những loại tôm khác. Với giá trị thị trường cao, chi phí thấp, ít rủi ro, tôm sắt hiện là một trong những loại hải sản có giá trị kinh tế lớn đối với người dân khu vực chúng sinh sống.
Tôm sắt có giá như thế nào? Mua ở đâu?
Giá tôm sắt tươi sống
Hiện nay, tôm sắt tươi sống trên thị trường được chào bán với giá khá cao. Tùy theo kích thước tôm mà giá cả có sự chênh lệch đáng kể.
- Tôm sắt có giá từ 400.000 – 450.000 đồng/ kg với loại từ 30 -35 con/ kg.
- Tôm sắt có giá từ 500.000 – 550.000 đồng/ kg với loại từ 20 -25 con/ kg.
Giá tôm sắt bóc nõn
Bên cạnh việc bán tươi sống theo mùa vụ, tôm sắt còn được bóc nõn, sấy khô để có thể bán quanh năm. Giá tôm sắt bóc nõn cũng cao hơn nhiều so với giá tôm tươi, đem lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay, giá tôm sắt bóc nõn bán trên thị trường dao động 500.000 đến 750.000 đồng/kg.
Để có được giá cả tốt hơn, chị em có thể tìm đến những đầu mối phân phối lớn cho loại tôm này hoặc đến tận nơi tôm sắt được đánh bắt. Bởi càng qua nhiều khâu trung gian, giá tôm sắt càng được đẩy cao hơn.
Mua tôm sắt ở đâu uy tín?
Nơi uy tín nhất chính là các chợ hải sản tươi sống quanh khu vực biển có tôm sắt. Các chị em ở khu vực này sẽ dễ dàng mua được tôm có chất lượng cao và giá cả thấp hơn so với những vùng ở xa. Hiện nay có rất nhiều địa chỉ uy tín cung tôm sắt trên thị trường. Tuy nhiên khi mua tại các cửa hàng, siêu thị thì giá cao hơn so với việc mua trực tiếp tại địa phương.
Khi đi mua tôm, chị em lưu ý chọn những con tôm sắt còn sống để có chất lượng tốt nhất. Bên cạnh đó, chị em có thể quan sát đầu, sờ từng con tôm để kiểm tra độ tươi ngon.
Những món ngon chế biến từ tôm sắt
-
Tôm sắt hấp nước dừa
Nguyên liệu: Tôm sắt tươi, nước dừa, hành tím băm và gia vị.
Cách làm món tôm sắt hấp nước dừa rất đơn giản:
Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước dừa từ 3 – 4 phút rồi cho hành tím băm nhuyễn cùng với chút gia vị vừa ăn. Sau khi nước dừa sôi lại, bạn cho tôm sắt đã chuẩn bị sẵn vào nồi. Lúc này, bạn tiếp tục đun từ 3 – 5 phút, tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt là tôm đã chín.
Bạn có thể ăn món này cùng chút muối tiêu chanh để cảm nhận được vị ngọt của tôm hòa cùng mùi thơm của nước dừa.
-
Tôm sắt nướng muối ớt
Thật thiếu sót khi trong danh sách những món ngon từ tôm sắt không có tôm sắt nướng muối ớt. Nguyên liệu bao gồm: Tôm sắt, ớt, gia vị.
Cách làm: Đầu tiên, bạn thực hiện sơ chế tôm sắt tươi sau khi mua về, cắt sạch râu tôm rồi để ráo. Sau đó, bạn tiến hành làm gia vị tẩm ướp cho tôm bào gồm ớt, muối hột và thêm thìa cà phê bột ngọt. Sau khi giã nguyên gia vị, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho tôm ráo nước vào tẩm ướp gia vị trong vòng 40 phút để thịt tôm ngấm đều và đem đi nướng. Món này được nướng bằng than sẽ dậy mùi hơn rất nhiều so với nướng bằng lò.
-
Tôm sắt rang thịt ba chỉ
Trong những ngày se lạnh, trên mâm cơm có đĩa tôm sắt rang thịt ba chỉ thì còn gì tuyệt vời bằng. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu: Tôm sắt nõn, thịt ba chỉ thái miếng, tỏi ớt, gia vị.
Cách làm: Đầu tiên, bạn ướp thịt ba chỉ với đường, mắm, tỏi ớt, dầu ăn và để 10 phút cho ngấm.
Sau đó, làm nóng chảo và cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho tôm nõn vào đảo cùng, thêm chút nước, gia vị rồi để lửa nhỏ rim khoảng 10 phút để tôm và thịt chín. Sau đó bạn nêm nếm gia vị vừa đủ để vừa ăn, có thể thêm chút hành cho dậy mùi. Vậy là món ngon tôm sắt rang thịt ba chỉ đã sẵn sàng cùng nhưng bát cơm nóng hổi.
Lời kết
Trên đây là những thông tin thú vị, hữu ích về loài tôm sắt đặc biệt. Mong rằng với những kiến thức mà chúng tôi mang lại sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một loại thực phẩm tươi ngon cùng những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.