Gà xương đen là một cái tên khá phổ biến với nhiều người bởi công dụng cao về sức khỏe mà nó đem lại. Vậy gà xương đen là giống gà gì? tại sao nó lại thu hút nhiều người tìm đến như vậy? Cùng trại chó mèo theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu rõ hơn về giống gà này nhé!
Gà xương đen là giống gà gì?
Gà xương đen hay còn được gọi với cái tên là gà H’mông. Sở dĩ nó có tên gọi như vậy bởi nó là giống gà phổ biến của người dân tộc Mông ở Hà Giang. Giống như tên gọi “xương đen”, giống gà này có thịt và xương đều là màu đen. Bên cạnh đó, thịt gà còn là bài thuốc quý có công dụng tốt cho sức khỏe con người.
Đặc điểm của gà xương đen
Gà xương đen có vẻ bề ngoài là một màu đen toàn bộ từ mào, chân, mắt đều là màu đen. Không chỉ vẻ về ngoài, mà bên trong gà từ da, làm thịt, nội tạng và máu gà cũng là màu đen. Đây là một đặc điểm vô cùng ấn tượng giúp phân biệt giống gà này với các giống gà khác.
Gà xương đen có kích thước tương đối lớn. Chân gà cao, mình rộng. Gà trưởng thành gà thường đạt khối lượng cơ thể khoảng 2 – 3kg, có con còn nặng lên tới 3,5kg.
Lông của chúng có thường có ba màu hay thấy đó là Hoa mơ, đen và trắng. Giống gà này có sức đề kháng cao, khả năng thích nghi tốt và nhanh chóng với điều kiện khí hậu tại nhiều địa phương ở Việt Nam. Thực tế chứng minh cho thấy, tỷ lệ gà nuôi sống thành công kể từ lúc bắt đầu nở đến khi xuất chuồng là gần như 100%.
Trong thịt của gà xương đen được đánh giá là có rất nhiều chất dinh dưỡng vượt trội hơn so với gà ác. Đặc biệt, giống gà này còn thường được bà con ở dân tộc miền núi Tây Bắc nuôi theo hình thức thả rông. Vì vậy mà hương vị thịt gà thơm ngon đặc trưng, không dễ bị lẫn với bất kì dòng thịt gà miền xuôi nào.
Công dụng của thịt gà xương đen
Các nghiên cứu của y khoa về dòng gà này đã chỉ ra rằng nhóm gà xương đen này có chất lượng thịt vô cùng đặc biệt. Đặc trưng của thịt gà khi ăn là mềm, dễ ăn, không bị dai hay nhão giống như những loài ngan, vịt hay các giống gà khác.
Hàm lượng axitamin, axit linoleic cực cao trong thịt gà kèm với đó là hàm lượng mỡ và cholesterol cực thấp có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người như:
- Giúp bồi bổ sức khỏe, giúp người suy nhược hay người vừa ốm dậy mau chóng phục hồi, và còn có khả năng chữa cả bệnh tim mạch, tiểu đường
- Chất dinh dưỡng cực tốt từ mật gà xương đen cũng giúp ích trong việc dùng chữa bệnh cho trẻ em. Xương gà được dùng để nấu cháo giúp chữa bệnh run tay chân cho trẻ em.
- Thịt gà có tác dụng tốt khi sử dụng làm thực phẩm ăn hằng ngày cho người muốn giảm cân.
- Phần mật đắng của gà có công dụng trong việc chữa trị ho cho trẻ em, dồng thời còn giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
- Loại gà quý này còn có thêm tác dụng nấu cao, giúp bồi bổ sức khỏe cho các bà mẹ mang thai hay những người già yếu.
Gà xương đen sở dĩ không tanh là do lượng sắt ít. Bên cạnh đó, chúng cũng thường được chế biến chung cùng những loại thuốc Bắc, nấm, sâm. Vừa để có thể ăn trong bữa ăn mỗi ngày vừa làm thuốc dùng luôn. Với đặc sản gà xương đeng giống như một bài thuốc quý với khả năng chữa trị được nhiều bệnh. Vì vậy mà dự đoán rằng món ăn này sẽ ngày càng được yêu thích hơn.
Gà xương đen giá bao nhiêu
Với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người mà gà xương đen đem tới thông qua chất lượng thịt săn chắc, ít mỡ, ngon và rất ngọt . Trên thị trường hiện nay, mỗi kilogam gà xương đen có giá ổn định và giao động khoảng từ 250.000 – 300.000 đồng.
Bây giờ, gà này đã ngày càng phổ biến và xuất hiện tại các nhà hàng nổi tiếng trên khắp cả nước. Ở trong những dịp lễ Tết thì thường xảy ra tình trạng cháy hàng. Lúc đó giá còn được đẩy lên cao hơn, có thể lên đến 400.000 đồng/1kg.
Lưu ý: Mức giá trên chỉ mang tính chất tham khảo bởi sẽ biến động theo thời gian phụ thuộc vào các yếu tố trên thị trường.
Qua nghiên cứu cho thấy hàm lượng axit glutamic có trong thịt gà xương đen lên tới 3,87%. Đây là con số cao hơn hẳn nếu bạn đem so với các giống gà khác cũng rất được ưa thích như gà ác hay gà ri. Vì vậy mà giống gà này được nhiều người tìm mua và xem như là đặc sản tại vùng núi cao Tây Bắc.
Trên đây là tất cả những thông tin hữu ích về gà xương đen mà bạn nên biết. Còn chần chờ gì mà không sắm ngay cho mình một chú gà xương đen về để bổ dưỡng cho cả gia đình phải không nào.