Gà Đen Tây Bắc: Đặc Điểm & Cách Nuôi Chuẩn Kỹ Thuật

Bạn muốn tìm hiểu về giống gà đen Tây Bắc và món gà Tây Bắc này có gì đặc biệt so với các giống khác?

Bài viết dưới đây không chỉ cung cấp những thông tin liên quan đến gà đen Tây Bắc mà còn khám phá hương vị đặc sản vùng cao thông qua món ăn từ loài gà này. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của traichomeo.com để khám phá những điều thú vị nhất về nó.

 Giới thiệu bao quát về gà đen Tây Bắc

1. Hình thái gà đen

Như cái tên của nó, các bộ phận trên con gà này đều phủ một màu đen tuyền. Từ màu lông, mào, mỏ, chân đều phủ đen. Ngay cả lục phủ ngũ tạng đen, xương đen, thịt đen… tất cả đều đen. Đây chính là đặc điểm làm nên đặc trưng riêng có của giống gà này.

gà đen Tây Bắc
Giới thiệu giống gà đặc biệt vùng Tây Bắc – gà đen

2. Thể trọng

Đối với một con gà Tây Bắc không bệnh tật thì tốc độ phát triển của nó rất nhanh. Trong điều kiện sống phù hợp và được chăm sóc tốt thì tốc độ này càng theo chiều tăng tiến đi lên.

3. Khối lượng:

Cũng khá giống so với các giống gà khác; khối lượng cơ thể của gà đen không nặng hơn nhưng cũng không quá bé:

  • Một con gà đen Tây Bắc mới nở có khối lượng khoảng 28 – 30 gam.
  • Con gà trống Tây Bắc sẽ nặng tầm 2,2 – 2,5 kg
  • Con gà mái giống đen Tây Bắc sẽ nặng tầm 1,6 – 2 kg

4. Khả năng sản xuất thịt của gà đen Tây Bắc

Một con gà thuộc giống này cho thịt tốt sẽ rơi vào tuần 10 tuổi. Mỗi phần sẽ cho tỷ lệ thịt khác nhau:

  • Nếu là thịt xẻ thì khả năng sản xuất thịt là 75 – 78%
  • Nếu là thịt đùi thì khả năng sản xuất thịt thấp hơn, tầm 34 – 35%

5. Khả năng sản xuất trứng

Gà đen Tây Bắc sẽ bắt đầu vào quá trình sản xuất trứng ở 110 ngày tuổi. Một con gà mái có thể vừa từ đẻ rồi tự ấp thì mỗi lần sẽ cho ra khoảng 4 – 5 quả  trứng. Như thế một lứa gà đen đẻ sẽ cho ra 10 – 15 quả trứng.

Trứng của giống gà này có khối lượng tầm 45 – 50 gam. Và màu sắc của cũng có màu đen hoặc ngả nâu đen.

6. Chất dinh dưỡng từ gà đen Tây Bắc

  • Xương gà đen cực kỳ bổ dưỡng. Nó có hàm lượng axit amin cao. Chính vì vậy, nó được dùng làm thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược.

Đặc biệt, hàm lượng cholesterol trong xương rất thấp mà axit linoleic lại cao. Nên nó có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, ăn xương gà đen còn có thể chữa bệnh run tay, run chân cho mọi người.

  • Mật trong gà đen có công dụng chữa ho cho trẻ em nên nó được tận dụng triệt để.
  • Thịt gà đen tuy có hàm lượng sắt thấp nhưng bù lại lượng axit glutamic cao tới 3,87%. Chỉ số này vượt trội hơn gà ri và gà ác.

Do đó, khi ăn thịt gà đen có vị ngọt đậm. Thịt săn chắc, thơm ngon, ít mỡ và không dai như thịt ngan hay thịt vịt.

Xem thêm:

Gà Đen Trung Quốc: Đăc Điểm & Phân Biệt Với Gà Đen Khác

Gà Điều: Phân Loại, Đặc Điểm Của Gà Điều Ô, Gà Đỏ

Cách chăn nuôi, chăm sóc gà đen hiệu quả

gà đen Tây Bắc
Cách chăn nuôi gà đen Tây Bắc đúng cách

1. Điều kiện sống

Gà đen Tây Bắc có nguồn gốc từ các vùng núi phía Tây Bắc nên có tên là gà Tây Bắc. Giống gà đen này không phải chăn nuôi ở đâu cũng được.

Nó chỉ thích nghi với điều kiện thời tiết, khí hậu đặc trưng của các vùng núi phía Tây Bắc.

2. Phương pháp chăn nuôi

Gà đen nuôi rất dễ, chúng được thả tự nhiên, bán chăn thả. Hơn nữa, tỷ lệ gà sống sót rất cao, gần 100%.

3. Chuồng gà

Nên làm chuồng 2 mái cho gà. Bạn cũng có thể lợp bằng xi măng hoặc có thể làm mái chuồng bằng lá cọ. Chiều cao của mái chuồng gà sẽ cách mặt đất là 3m; chiều rộng 3m là hợp lý; còn độ dài của mái thì tùy ý.

Khi làm chuồng, nên có rèm quây, trước sau bao bọc bằng lưới B40. Do điều kiện thời tiết vùng núi khắc nghiệt nên chuồng phải đảm bảo: thoáng mùa hạ, kín ấm mùa đông.

Nền chuồng gà đen phải cao ráo và dễ thoát nước. Bạn nên dùng chất độn chuồng như trấu, dăm bào sạch, hoặc rơm rạ để lót với độ dày 5 – 7 cm. Chú ý,  trước khi đưa gà vào nuôi 3 – 5 giờ, chất độn chuồng gà phải khử trùng formol 2%.

Máng ăn, máng uống của gà phải khử trùng, tiệt trùng trước khi sử dụng 5 – 7 ngày.

4. Thức ăn cho gà

Một khẩu phần ăn của gà đen phát triển tốt được cân đối đủ các chất đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của gà. Bạn nên sử dụng các thức ăn phối trộn, pha chế đa nguyên liệu.

Nguyên liệu cho nguồn thức ăn của gà từ đạm có nguồn gốc thực vật, động vật, premix vitamin, khoáng vi lượng…

Lưu ý đặc biệt là:

  • Không dùng nguyên liệu bị nấm mốc, nhiễm độc tố aflatoxin hoặc bột cá cho gà ăn; vì những thức ăn này có hàm lượng muối cao.
  • Còn nếu cho gà dùng đỗ tương thì đó phải là đỗ tương đã được rang chín thì gà mới tiêu hoá được; nếu đỗ tương sống thì gà sẽ bị ỉa chảy.

Món ngon Tây Bắc – đặc sản thịt gà đen

gà đen Tây Bắc
Đặc sản gà đen Tây Bắc

Đến với vùng rừng núi Tây Bắc thì bạn không thể bỏ qua món thịt gà đen đặc sản vùng cao này. Món này đã có từ lâu đời và hiện nay một lần nữa đang hot trên mạng xã hội, facebook, tiktok…

Món ăn này không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao từ da thịt đến xương gà; mà còn đặc biệt thơm ngon bởi được nuôi dưỡng trong điều kiện tự nhiên, không nuôi bột.

Điểm đặc biệt của món ăn này là lục phủ ngũ tạng của gà được giữ nguyên trong gà. Gà nhỏ, đen láy, chắc nịch… Chính vì thế, giá cả của nó sẽ được bán cao hơn so với các loại gà khác.

Trên đây là những thông tin liên quan đến gà đen Tây Bắc và đặc sản món ngon vùng Tây Bắc. Hy vọng qua bài viết của Traichomeo.com khi đến với Tây Bắc bạn có thể tìm đến giống gà này và nếm thử hương vị của món ngon này một lần.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Chọn số sao để bình chọn cho bài viết này!

Điểm trung bình 4 / 5. Tổng lượt vote: 5

Hãy là người đầu tiên bình chọn cho bài viết này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *